急性胃肠炎饮食护理方法有少量多餐、选择易消化食物、避免刺激性食物、补充水分和电解质。
1、少量多餐
每餐进食量减少，增加进食次数，减轻胃肠负担。可选择米汤、藕粉等流质食物过渡。
2、易消化食物
选择低脂低纤维食物如白粥、软面条、蒸蛋，避免加重肠道消化负担。
3、避免刺激性食物
禁食辛辣、油腻、生冷及含咖啡因食物，防止刺激胃肠黏膜加重炎症。
4、补充水电解质
通过口服补液盐、淡盐水或稀释果汁预防脱水，必要时可遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物。
症状缓解后逐渐过渡到正常饮食，恢复期继续避免高脂高糖食物，注意饮食卫生。