毛豆嘌呤含量中等偏高,每100克毛豆嘌呤含量约为50-100毫克,痛风或高尿酸血症患者需控制摄入量。
1、嘌呤含量毛豆属于中高嘌呤食物,嘌呤含量高于多数蔬菜但低于动物内脏,急性痛风发作期应避免食用。
2、营养特点毛豆富含优质蛋白和膳食纤维,同时含有大豆异黄酮等活性物质,普通人群适量食用有助于补充营养。
3、食用建议高尿酸人群每周食用不超过2次,每次控制在50克以内,建议采用水煮方式减少嘌呤溶出。
4、替代选择低嘌呤蔬菜如黄瓜、冬瓜等更适合痛风患者日常食用,可提供相似膳食纤维且几乎不含嘌呤。
日常饮食需注意荤素搭配,痛风患者建议每日饮水2000毫升以上促进尿酸排泄,出现关节肿痛应及时就医。
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