来源：复禾健康
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口腔扁平苔藓患者一般可以吃豆角，但需注意烹饪方式和个体耐受性。
豆角富含膳食纤维、维生素C和植物蛋白，有助于促进胃肠蠕动和营养补充。建议选择嫩豆角并充分煮熟，避免生食或半生状态可能引发的胃肠刺激。烹饪时可搭配少量植物油，有助于脂溶性维生素吸收。部分患者可能对豆角中的植物凝集素敏感，进食后出现口腔黏膜不适时应暂停食用。
口腔扁平苔藓患者日常饮食需保持清淡，避免辛辣刺激食物，同时注意口腔卫生清洁。