来源：复禾健康
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血糖高的人一般可以适量饮用咖啡，但需避免添加糖或高脂奶制品。若合并严重心血管疾病或咖啡因敏感，则不建议饮用。
咖啡中的咖啡因和多酚类物质可能对血糖代谢产生双向影响。适量饮用黑咖啡可能通过提高胰岛素敏感性帮助控制血糖，部分研究显示每日1-2杯无糖咖啡可使餐后血糖波动减小。咖啡中的绿原酸等成分能延缓肠道葡萄糖吸收，但过量摄入咖啡因可能导致应激反应，促使肝脏释放更多葡萄糖。需注意市售含糖咖啡饮料会使血糖快速升高，添加奶精等脂肪类配料可能影响血脂代谢。
建议选择无糖美式咖啡或冷萃咖啡，每日不超过400毫升，饮用时间避开夜间以免影响睡眠。合并自主神经病变者需监测饮用后心率和血压变化。定期检测糖化血红蛋白水平，根据个体代谢情况调整饮用量。