来源：复禾健康
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菠萝中的菠萝蛋白酶和酸性成分可能刺激口腔黏膜，导致或加重口腔溃疡。
口腔溃疡患者食用菠萝后出现不适，主要与菠萝含有的菠萝蛋白酶和有机酸有关。菠萝蛋白酶会分解蛋白质，可能损伤口腔黏膜屏障；酸性成分则直接刺激溃疡创面，引发灼痛感。部分人群对菠萝中的溴酸盐过敏，可能诱发口腔黏膜炎症反应。溃疡发作期间应避免食用菠萝、柑橘类等酸性水果，减少辛辣、坚硬食物摄入。
日常可选择苹果、香蕉等低刺激性水果，用淡盐水漱口帮助创面清洁。若溃疡持续超过两周或反复发作，需排查维生素缺乏、免疫异常等潜在病因。