来源：复禾健康
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胆囊结石患者一般可以适量吃豆腐，但需注意烹饪方式和食用量。
豆腐富含优质蛋白和钙质，质地柔软易消化，对胆囊刺激较小。选择清蒸、煮汤等低脂方式烹饪，避免油炸或与高脂肪食材搭配。每日摄入量控制在100-150克为宜，分次食用可减轻消化负担。急性发作期或伴有严重胆绞痛时，应暂时停止食用豆制品，以防高蛋白饮食诱发胆囊收缩加重症状。合并慢性胰腺炎或肠易激综合征者需更严格控制豆类摄入，避免产气腹胀。
胆囊结石患者日常需保持低脂高纤维饮食，避免暴饮暴食，定期复查超声监测结石变化。