来源：复禾健康
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不吃早饭可能增加胆结石风险。胆结石的形成与胆汁淤积、胆固醇过饱和、胆囊收缩减少、细菌感染等因素有关。
1、胆汁淤积空腹时间过长导致胆汁在胆囊内过度浓缩，胆固醇结晶析出形成结石。建议规律进食促进胆囊排空，可适量食用橄榄油、坚果等不饱和脂肪酸食物。
2、胆固醇代谢长期空腹可能影响肝脏胆固醇代谢，使胆汁中胆固醇含量升高。需控制动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物摄入，必要时使用熊去氧胆酸胶囊、鹅去氧胆酸片等利胆药物。
3、胆囊收缩晨间未进食使胆囊缺乏食物刺激，收缩功能减弱导致胆汁滞留。每日定时早餐可刺激胆囊收缩，推荐选择全麦面包、燕麦等膳食纤维丰富的食物。
4、细菌感染胆汁淤积可能诱发胆囊炎，炎性物质成为结石核心。合并感染时需用头孢曲松钠、甲硝唑等抗生素治疗，严重者需考虑胆囊切除术。
保持每日早餐习惯，选择低脂高纤维饮食，适度运动控制体重，出现右上腹绞痛、发热等症状应及时就医。