来源：复禾健康
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牛油果有黑点食用后中毒的说法不完全准确。黑点可能由氧化褐变、低温冻伤、真菌感染或过度成熟引起，前两种情况通常安全，后两种情况需谨慎处理。
1、氧化褐变：果肉接触空气后自然氧化形成的黑点，不影响食用安全，可切除变黑部分后食用。
2、低温冻伤：冷藏温度过低导致细胞破裂产生的黑斑，未霉变时仍可食用，但口感会变差。
3、真菌感染：链格孢菌等致病菌侵入形成的黑斑可能产生毒素，伴随果肉腐烂或异味时应整颗丢弃。
4、过度成熟：果肉大面积发黑并伴有酒精味时，可能已滋生杂菌，不建议继续食用。
建议选购表皮完整无凹陷的牛油果，切开后尽快食用，发现霉斑或异味立即停止食用，胃肠敏感者尤其需注意。