芦根可煮水饮用、搭配粥品炖汤、制成粉末冲服或凉拌食用，建议根据体质适量食用，脾胃虚寒者需谨慎。
1、煮水饮用
新鲜芦根洗净切片后煮沸10分钟，适合肺热咳嗽或口干舌燥时饮用，可搭配少量冰糖调味。
2、粥品炖汤
将芦根与粳米同煮成芦根粥，或与排骨、玉米炖汤，有助于清热生津，建议每周食用2-3次。
3、粉末冲服
晒干芦根研磨成粉，每次取3-5克温水冲服，适用于咽喉肿痛症状，需避免空腹服用。
4、凉拌食用
嫩芦根切丝焯水后凉拌，搭配醋和芝麻油可开胃消食，胃肠功能较弱者应少量尝试。
食用芦根期间避免同时进食辛辣刺激食物，出现腹泻等不适需立即停用，慢性病患者建议咨询中医师后食用。