黄瓜的水分含量高吗？

Question

黄瓜的水分含量高吗？

Answer 1

黄瓜的水分含量较高，新鲜黄瓜中水分占比超过90％，适合作为补水食物。高水分食物主要有西瓜、生菜、西葫芦、草莓等。

1、水分含量

黄瓜的含水量约为95％-96％，是日常饮食中水分最丰富的蔬菜之一，其水分比例接近饮用水。

2、营养特点

除水分外，黄瓜还含有少量维生素K、钾和膳食纤维，每100克热量仅15千卡左右。

3、食用价值

高含水量特性使黄瓜具有促进排尿、帮助降温的作用，适合夏季解暑或运动后补充水分。

4、食用建议

连皮食用可保留更多营养素，但需注意清洗农药残留，胃肠敏感者建议去皮后少量多次食用。

黄瓜可切片凉拌、榨汁或直接生吃，搭配优质蛋白食物如鸡蛋、鱼类可提高营养利用率，腹泻期间应减少生冷黄瓜摄入。