白果既是食材又是药材，具有食用和药用双重价值。白果的用途主要有润肺止咳、改善记忆力、抗氧化、调节血脂等。
1、润肺止咳
白果含有黄酮类化合物，有助于缓解咳嗽症状，适合肺热咳嗽患者食用，也可作为辅助治疗药物。
2、改善记忆力
白果中的银杏内酯成分对脑神经有保护作用，适量食用可帮助改善记忆力和认知功能。
3、抗氧化
白果富含多酚类物质，具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。
4、调节血脂
白果中的活性成分有助于降低血液中胆固醇含量，对预防心血管疾病有一定效果。
食用白果需注意适量，避免生食，建议煮熟后食用，有过敏史或特殊疾病患者应在医生指导下使用。