来源：复禾健康
187人阅读
脂肪肝患者可以适量食用土豆。土豆属于低脂肪、高膳食纤维食物，但需注意烹饪方式和食用量，避免油炸或过量摄入淀粉。
1、淀粉含量土豆淀粉含量较高，过量食用可能导致热量过剩，建议每日摄入量控制在100-150克，优先选择蒸煮方式。
2、升糖指数煮熟的土豆升糖指数中等偏高，合并胰岛素抵抗的脂肪肝患者应搭配蛋白质食物共同食用，延缓血糖上升。
3、烹饪方式避免油炸土豆制品，推荐采用蒸煮、烤制等低脂烹饪方法，减少额外油脂摄入。
4、营养搭配建议将土豆作为主食替代品，搭配绿叶蔬菜和优质蛋白食物，保证营养均衡摄入。
脂肪肝患者日常饮食需控制总热量，增加蔬菜水果和全谷物摄入，定期监测肝功能指标变化。