来源：复禾健康
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桑葚过量食用可能引起胃肠不适、血糖波动、过敏反应及营养失衡等问题。
1、胃肠不适桑葚富含膳食纤维和有机酸，过量摄入会刺激胃肠黏膜，导致腹胀、腹泻或反酸。胃肠功能较弱者需控制摄入量。
2、血糖波动桑葚含糖量较高，一次性食用过多可能导致血糖快速升高，糖尿病患者应谨慎食用，建议每日不超过50克。
3、过敏反应部分人群对桑葚中的花青素或蛋白质过敏，表现为皮肤瘙痒、红肿或呼吸困难，过敏体质者初次食用需少量尝试。
4、营养失衡过量食用可能影响其他食物摄入，导致铁、钙等矿物质吸收受阻，建议搭配多样蔬果均衡营养。
建议每日食用新鲜桑葚不超过100克，过敏体质及胃肠疾病患者应在医生指导下调整饮食。