炒鸡内金的炮制方法

医生回答(1)

• 陈秀杉

  副主任医师 山东大学齐鲁医院

  指导意见：

  炒鸡内金的炮制方法主要有净制、切制、炒黄、炒焦四种步骤。

  1、净制：

  将鸡内金去除杂质，用清水洗净后晾干。

  2、切制：

  将净制后的鸡内金切成均匀薄片或小块。

  3、炒黄：

  用文火翻炒至表面微黄色，保持药材质地酥脆。

  4、炒焦：

  继续翻炒至表面呈焦褐色，注意控制火候避免炭化。

  炮制过程中需注意火候控制，炒制后应密闭保存于干燥处，建议在专业药师指导下进行炮制操作。

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