来源：复禾健康
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胆囊切除术后可以适量吃鸡蛋，建议选择水煮蛋或蒸蛋等低脂烹饪方式，避免油炸或煎炒。胆囊切除后的饮食调整主要与消化功能适应、脂肪摄入控制、蛋白质补充需求、术后恢复进度等因素有关。
1、消化适应术后早期需逐步适应无胆囊消化状态，鸡蛋中的蛋白质较易吸收，初期建议每日不超过1个。
2、脂肪控制蛋黄含胆固醇较高，切除胆囊后胆汁分泌模式改变，建议优先选择蛋白部分，减少脂肪消化负担。
3、营养补充鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，有助于肝细胞修复，术后恢复期可作为重要营养来源。
4、恢复进度根据个体恢复情况调整摄入量，若出现腹泻或腹胀应减少摄入，术后1个月后多数患者可恢复正常饮食。
术后饮食需遵循低脂高蛋白原则，除鸡蛋外可搭配鱼肉、豆腐等易消化蛋白，避免暴饮暴食，定期复查肝功能。