来源：复禾健康
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肠胃炎患者在家烹饪食物需选择易消化、低脂低纤维的清淡食材，推荐蒸煮炖等温和烹饪方式，避免油炸辛辣刺激。
1、主食选择选用大米粥、软面条等低渣主食，可适当添加少量盐补充电解质，烹饪时延长熬煮时间至米粒开花。
2、蛋白质来源选择鱼肉、鸡胸肉等白肉，采用清蒸或水煮方式，去除可见脂肪，每日摄入量控制在100克以内。
3、蔬菜处理将胡萝卜、南瓜等根茎类蔬菜去皮切小块炖烂，叶菜类只取嫩叶部分焯熟，避免生冷粗纤维蔬菜。
4、水果搭配苹果可蒸熟后食用，香蕉选择成熟度高的直接进食，避免酸性水果及带籽水果刺激胃肠黏膜。
症状缓解前建议少食多餐，每次进食量控制在200毫升左右，烹饪器具需定期煮沸消毒，恢复期逐渐过渡到正常饮食。