来源：复禾健康
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吃完榴莲后一般建议间隔2-3小时再饮酒。榴莲含有较高的硫化物和酒精代谢酶抑制剂，可能影响酒精分解效率。
榴莲中的硫化物会暂时抑制乙醛脱氢酶活性，延缓酒精代谢过程。若短时间内饮酒，可能导致乙醛蓄积，出现面部潮红、头痛、恶心等不适反应。榴莲本身的高糖高脂特性也会加重胃肠负担，与酒精共同刺激可能引发腹胀、反酸等症状。部分人群对榴莲或酒精敏感时，更易出现上述反应。
日常建议控制榴莲与酒精的摄入量，避免空腹食用。若出现严重不适需及时就医。