大便头干硬后软，是因为大便在直肠中停留的时间比较长，被肠粘膜吸收了水分，会造成大便干硬，后面的大便因为在直肠中停留的时间不长，就会比较软，因为水分没被吸收太多。消化系统的基本生理功能是摄入食物，将之消化分解成为小分子物质，并从中吸收营养成分，经肝脏加工，成为体内自身物质，供机体的需要，未被吸收的残剩物则被排出体外。这些生理功能的完成有赖于消化系统协调的运动和各种物质的分泌，最终完成吸收。消化道的运动功能使摄入的大块食物变成细小的食糜并与消化液充分混合，将食糜不断向前推进并使之与肠道的吸收部位充分接触，以及完成排便。