来源：复禾健康
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烟酸缺乏后可能出现皮炎、腹泻和痴呆等症状。
烟酸缺乏症又称糙皮病，早期表现为皮肤暴露部位对称性红斑，日晒后加重，可能伴随瘙痒或灼痛。随着病情进展，可能出现口腔溃疡、舌炎等口腔黏膜损害，以及食欲减退、恶心呕吐等胃肠症状。神经系统症状包括头痛、失眠、记忆力减退，严重者可出现定向力障碍或精神异常。慢性缺乏可能导致皮肤粗糙增厚、色素沉着。
烟酸缺乏多与长期饮食不均衡、酗酒或吸收障碍有关。日常需注意均衡摄入动物肝脏、瘦肉、全谷物等富含烟酸的食物，出现疑似症状应及时就医评估。