突然拉肚子拉稀水通常是由于急性胃肠炎、食物中毒或肠道感染引起。治疗上需及时补充水分和电解质，必要时使用止泻药物或抗生素。
1、急性胃肠炎是常见原因，多由病毒或细菌感染导致。病毒性胃肠炎通常表现为水样腹泻，伴有恶心、呕吐和腹痛。细菌性胃肠炎可能伴随发热和血便。治疗以对症为主，如口服补液盐、蒙脱石散止泻，严重时需就医。
2、食物中毒也是常见诱因，多因食用被细菌或毒素污染的食物引起。症状包括剧烈腹泻、呕吐、腹痛，严重时可导致脱水。治疗需及时补充水分，必要时使用抗生素，如诺氟沙星、左氧氟沙星。
3、肠道感染如细菌性痢疾、阿米巴痢疾等，也会导致水样腹泻。细菌性痢疾表现为黏液脓血便，阿米巴痢疾则为果酱样便。治疗需根据病原体选择抗生素，如甲硝唑、替硝唑。
4、其他原因包括肠道功能紊乱、药物副作用等。肠道功能紊乱如肠易激综合征，表现为腹泻与便秘交替。药物如抗生素、抗肿瘤药物可能引起腹泻。治疗需调整药物或使用益生菌调节肠道菌群。
5、饮食调理在腹泻恢复期尤为重要。建议食用易消化的食物如米粥、面条，避免油腻、辛辣食物。适量补充益生菌如酸奶、乳酸菌饮料，有助于恢复肠道菌群平衡。
6、预防措施包括注意饮食卫生，避免食用不洁食物，饭前便后洗手。外出就餐选择卫生条件好的餐厅，避免生食海鲜。家中食物妥善保存，避免交叉污染。
突然拉肚子拉稀水虽常见，但若症状持续或加重，如出现高热、严重脱水、血便等，需及时就医。日常生活中注意饮食卫生，保持良好的生活习惯，有助于预防腹泻的发生。