来源：复禾健康
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急性胃肠炎是指由感染、毒素或理化因素引起的胃肠黏膜急性炎症，主要表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状。常见病因有病毒或细菌感染、食物中毒、药物刺激等。
1、感染因素病毒性胃肠炎多由诺如病毒、轮状病毒引起，表现为水样腹泻伴低热。细菌性胃肠炎常见致病菌包括沙门氏菌、志贺氏菌，可能伴随黏液脓血便。寄生虫感染如阿米巴原虫可导致果酱样便。治疗需根据病原体选择蒙脱石散、诺氟沙星胶囊或阿苯达唑片等药物，同时补充口服补液盐。
2、食物中毒食用被金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌污染的食物后，2-6小时内会出现剧烈呕吐。海鲜类食物可能携带副溶血性弧菌，导致脐周绞痛。需立即停用可疑食物，轻症可服用盐酸小檗碱片，严重脱水需静脉补液。
3、药物刺激非甾体抗炎药如阿司匹林肠溶片、抗生素如阿莫西林胶囊可能破坏胃肠黏膜屏障。化学物质如酒精、强酸强碱直接损伤黏膜时，会出现呕血或黑便。应立即停用致病药物，使用铝碳酸镁咀嚼片保护黏膜。
4、过敏反应部分人群对牛奶、海鲜等食物过敏，进食后30分钟内出现荨麻疹伴腹泻。嗜酸性粒细胞胃肠炎患者接触过敏原后，肠壁会出现水肿。需回避过敏原，必要时服用氯雷他定片缓解症状。
5、应激因素重大创伤、手术等应激状态下，机体分泌大量儿茶酚胺，导致胃肠黏膜缺血坏死。表现为突发呕血、柏油样便，胃镜检查可见弥漫性糜烂。需禁食并使用奥美拉唑肠溶胶囊抑制胃酸，严重者需内镜下止血。
急性胃肠炎发作期应选择米汤、藕粉等低渣流食，避免乳制品和高纤维食物。恢复期逐渐过渡到稀饭、面条等半流质，补充电解质水防止脱水。注意餐具消毒，生熟食品分开处理，冰箱冷藏室温度保持4℃以下。若腹泻超过3天未缓解、出现意识模糊或血便，需立即就医进行粪便培养和血常规检查。