来源：复禾健康
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柠檬水是酸性食物，但进入人体后代谢产物呈碱性。
柠檬水本身含有大量柠檬酸，pH值在2-3之间，属于典型的酸性饮品。但柠檬中的有机酸在体内代谢时会产生碳酸氢盐，最终形成碱性产物。这种代谢特性使得柠檬水被归类为成碱性食品。人体血液pH值维持在7.35-7.45的弱碱性范围，适量饮用柠檬水不会改变血液酸碱度，但能帮助维持酸碱平衡。
日常饮用柠檬水建议控制在200-300毫升，避免空腹饮用以防刺激胃肠黏膜。