来源：复禾健康
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胰腺炎患者一般需要禁食3-7天，具体时间需根据病情严重程度和医生评估决定。
急性水肿型胰腺炎患者通常需要禁食3-5天。这类患者炎症较轻，胃肠功能恢复较快，禁食期间通过静脉输液补充营养和水分，待腹痛缓解、血淀粉酶下降后，可逐步尝试流质饮食。重症急性胰腺炎患者可能需要禁食5-7天甚至更久。这类患者常伴随胰腺坏死、多器官功能障碍，需严格禁食以减少胰液分泌，降低胰腺负担。医生会通过鼻肠管或静脉营养支持维持患者能量需求，待炎症控制、肠蠕动恢复后再过渡到肠内营养。部分合并感染或并发症的患者，禁食时间可能延长至7-10天，需根据影像学检查和实验室指标动态调整。
恢复饮食时应从少量清水、米汤等低脂流食开始，逐步过渡到稀粥、烂面条等半流质，避免高脂、高蛋白食物刺激胰腺分泌。患者需严格遵医嘱调整饮食，若进食后出现腹痛、呕吐等症状需立即停止进食并就医复查。