来源：复禾健康
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肠胃不好一般可以适量吃土豆，土豆属于容易消化的食物。土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素，能够为身体提供能量，同时促进胃肠蠕动。但需注意烹饪方式，避免油炸或添加过多调味料。
土豆中的淀粉经过加热后会糊化，更容易被胃肠分解吸收。蒸煮或炖煮的土豆质地柔软，对胃肠黏膜刺激较小。土豆皮中含有少量龙葵碱，肠胃敏感者建议去皮食用。过量食用土豆可能导致腹胀，建议单次摄入量控制在100-150克。发芽或变绿的土豆含有较高龙葵碱，肠胃不好的人群应避免食用。
肠胃不好的人群可将土豆作为主食替代品，搭配易消化的蛋白质食物如鸡蛋、鱼肉等。日常饮食应保持规律，避免暴饮暴食。若食用土豆后出现明显腹痛、腹泻等症状，建议及时就医检查是否存在慢性胃炎、胃溃疡等疾病。烹饪时可尝试土豆泥、土豆汤等软烂形式，减少胃肠负担。