来源：复禾健康
345人阅读
胆结石术后一周内食谱应以低脂流质、半流质食物为主，逐步过渡到低脂软食，避免高脂、高糖及刺激性食物。推荐选择米汤、藕粉、蒸蛋羹、去皮鸡茸粥、嫩豆腐等易消化食物，术后3天可尝试添加西蓝花泥、苹果泥等低纤维蔬果。
1、米汤术后24小时内首选米汤等清流质，含少量碳水化合物可补充能量，不含脂肪和膳食纤维，不会刺激胆囊收缩。需过滤米粒后温服，每次50-100毫升，每日6-8次。可加入微量盐调节电解质，但禁止添加油脂或糖分。
2、藕粉糊术后第2天可尝试藕粉糊，藕粉中黏蛋白有助于胃肠黏膜修复，淀粉易吸收且不含胆固醇。冲泡时水温不超过60℃，调至酸奶状稠度，每日4-5次，每次100毫升。可搭配少量蜂蜜调味，但糖尿病患者禁用。
3、蒸蛋羹术后第3天起添加蒸蛋羹，选用全蛋液与清水1：1.5比例混合，隔水蒸至凝固。鸡蛋提供优质蛋白促进伤口愈合，蒸制方式避免油脂摄入。每日1-2次，每次不超过100克，可撒微量生抽调味，禁止添加香油或辣椒。
4、鸡茸粥术后第4天引入去皮鸡胸肉茸粥，鸡肉需剁碎后焯水去脂，与大米以1：5比例熬煮至糜烂。每餐限100-150克，每日2次。可添加胡萝卜泥增加维生素A摄入，但需彻底炖烂避免纤维刺激。
5、嫩豆腐术后第5天开始食用嫩豆腐，选择南豆腐更易消化，每餐50-80克，用清水煮或隔水加热。大豆蛋白可替代部分动物蛋白，但需观察是否引发腹胀。避免与菠菜同食以防草酸钙沉积，糖尿病患者需控制摄入量。
术后一周内需严格避免动物内脏、肥肉、油炸食品、全脂乳制品、坚果等高脂食物，忌食洋葱、韭菜等产气蔬菜。每日分5-6餐少量进食，餐后保持坐位30分钟。若出现腹胀、腹泻需暂停添加新食材并联系主治医师。术后第二周经评估后可逐步引入低脂鱼类和细软蔬菜，但仍需控制每日脂肪总量不超过20克。