来源：复禾健康
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肾结石患者一般可以适量吃茄子，但需根据结石类型调整食用量。茄子属于低草酸蔬菜，对多数结石类型无直接刺激，但高钾特性需结合个体代谢能力评估。
茄子草酸含量较低，每100克约含2-3毫克草酸，远低于菠菜等高风险蔬菜。其含水量达93％有助于稀释尿液，含有的绿原酸可能抑制草酸钙结晶形成。对于草酸钙结石患者，茄子可作为安全蔬菜选择，建议每日食用量控制在200克以内。需注意茄子吸油特性，避免油炸烹饪增加脂肪摄入。
合并高钾血症或胱氨酸结石患者需谨慎。茄子钾含量为229毫克/100克，肾功能不全者过量食用可能影响电解质平衡。紫色茄皮含少量嘌呤，痛风性结石患者建议去皮食用。部分人群食用茄子后可能出现胃肠胀气，可搭配姜蒜烹调减轻不适。
肾结石患者日常应保持每日2000-3000毫升饮水量，限制每日钠摄入低于5克。定期复查尿常规与泌尿系超声，观察结石动态变化。出现腰痛、血尿等症状时及时就诊，根据结石成分分析结果调整饮食方案。