来源：复禾健康
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高尿酸饮食需限制高嘌呤食物摄入，增加低嘌呤食物比例，同时注意控制体重和保持水分摄入。高尿酸血症或痛风患者应避免动物内脏、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物，适量选择豆制品、菌菇类，优先食用新鲜蔬菜、低脂乳制品和全谷物。
1、限制高嘌呤食物动物内脏如猪肝、鸡心嘌呤含量超过300毫克/100克，急性发作期需严格禁止。带鱼、沙丁鱼等海鲜及浓肉汤嘌呤含量较高，长期过量摄入可能导致血尿酸水平升高。干香菇、紫菜等菌藻类食物嘌呤密度较高，建议控制单次食用量在50克以内。
2、优选低嘌呤蛋白鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白来源嘌呤含量低于50毫克/100克，每日可摄入1-2个鸡蛋或300毫升牛奶。北豆腐、豆浆等豆制品经加工后嘌呤含量降低，适量食用不会显著影响尿酸水平。去皮鸡胸肉、精瘦牛肉等白肉每周摄入不宜超过3次，每次控制在100克左右。
3、增加蔬果摄入樱桃、草莓等浆果含花青素可抑制尿酸生成，建议每日食用200克。菠菜、西兰花等深色蔬菜富含钾离子，有助于促进尿酸排泄。柑橘类水果中的维生素C可降低血清尿酸浓度，但需避免与碳酸氢钠同服影响碱化效果。
4、控制精制糖分含糖饮料中的果糖会竞争性抑制肾脏尿酸排泄，每日添加糖摄入应少于25克。蜂蜜、枫糖浆等天然甜味剂同样需限量使用。烘焙食品中的转化糖浆可能诱发胰岛素抵抗，间接导致尿酸重吸收增加。
5、保持饮水习惯每日饮水2000-3000毫升可稀释尿液浓度，预防尿酸盐结晶沉积。弱碱性水有助于提高尿酸溶解度，但不宜过量饮用苏打水避免钠超标。咖啡和茶中的多酚类物质可能通过抑制黄嘌呤氧化酶减少尿酸产生。
高尿酸患者除饮食调整外，需定期监测血尿酸水平，避免剧烈运动诱发关节损伤。烹饪方式建议选择蒸煮代替煎炸，减少油脂摄入。合并高血压或糖尿病时需同步控制基础疾病，限制腌制食品和高盐调味品使用。急性发作期应严格禁酒，缓解期男性每日酒精摄入不超过25克，女性不超过15克。长期尿酸控制不佳者需在医生指导下使用别嘌醇片、非布司他片等降尿酸药物，配合苯溴马隆片促进排泄，但须注意秋水仙碱片可能引起的胃肠道反应。