来源：复禾健康
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肾结石患者饮食禁忌需注意控制高草酸食物、高嘌呤食物、高盐食物、高蛋白食物及过量维生素C摄入，同时保证充足饮水。
1、高草酸食物菠菜、竹笋、巧克力等食物草酸含量较高，草酸与钙结合易形成草酸钙结石。肾结石患者应减少此类食物摄入，烹饪前可将蔬菜焯水以降低草酸含量。若存在高草酸尿症，需严格限制每日草酸摄入量。
2、高嘌呤食物动物内脏、浓肉汤、海鲜等嘌呤含量较高，代谢后会产生尿酸，增加尿酸结石风险。尿酸结石患者每日嘌呤摄入量应控制在300毫克以下，可选用低脂乳制品、蛋类等替代部分动物蛋白。
3、高盐食物腌制食品、加工肉类等含钠量高，钠摄入过多会增加尿钙排泄。建议每日食盐摄入不超过5克，避免食用咸菜、火腿肠等高盐食品。外出就餐时可要求菜品少放盐或单独准备蘸料。
4、高蛋白食物过量摄入红肉、禽类等动物蛋白会增加尿钙、尿酸和草酸盐排泄。建议每日蛋白质摄入量为每公斤体重0.8-1克，优先选择鱼类、豆制品等优质蛋白。胱氨酸结石患者需进一步限制蛋白总量。
5、过量维生素C维生素C在体内可转化为草酸，每日摄入超过1000毫克可能增加结石风险。建议通过天然果蔬补充维生素C，避免长期服用大剂量维生素C片剂。柑橘类水果每日摄入控制在200-300克为宜。
肾结石患者每日饮水量应维持在2000-3000毫升，均匀分配于全天。可适量饮用柠檬水帮助抑制结石形成，但避免浓茶、咖啡等利尿饮品。定期复查尿液分析和超声检查，根据结石成分调整饮食方案。烹饪方式以蒸煮为主，减少煎炸。若出现腰痛、血尿等症状需及时就医，必要时在医生指导下使用枸橼酸钾颗粒、别嘌醇片或氢氯噻嗪片等药物辅助治疗。