来源：复禾健康
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诺如病毒可以引起食物中毒，主要通过污染的食物或水源传播。诺如病毒是导致急性胃肠炎的常见病原体之一，感染后可能出现呕吐、腹泻、腹痛等症状。
诺如病毒引发的食物中毒通常发生在食用被病毒污染的食物后。病毒可以通过感染者的粪便或呕吐物传播到食物或水源中。常见的传播途径包括生食或未彻底加热的食物，如贝类、沙拉、水果等。病毒在环境中存活能力强，即使少量病毒颗粒也足以引发感染。感染后潜伏期较短，通常在12-48小时内出现症状。
诺如病毒感染导致的胃肠炎症状一般持续1-3天，多数患者可自行恢复。但对于婴幼儿、老年人和免疫力低下者，可能出现脱水等严重并发症。预防诺如病毒食物中毒的关键在于保持良好的个人卫生习惯，处理食物前彻底洗手，避免食用可能被污染的食物，确保饮用水安全。
出现诺如病毒感染症状时应及时补充水分和电解质，防止脱水。症状严重或持续不缓解者需就医治疗。日常生活中要注意食品卫生，生熟食物分开处理，食物充分加热，餐具定期消毒。集体单位如学校、养老院等发生诺如病毒感染时，应及时隔离患者并对环境进行彻底消毒。