来源：复禾健康
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提升白蛋白较快的食物主要有鸡蛋、牛奶、鱼肉、大豆制品、动物肝脏等。白蛋白是维持血浆胶体渗透压和运输营养物质的重要蛋白质，当出现低蛋白血症时，可通过饮食补充优质蛋白促进合成。
一、鸡蛋鸡蛋富含完全蛋白质，每100克含约12克蛋白质，其中卵白蛋白的生物利用率较高。建议选择水煮蛋或蒸蛋，避免高温煎炸破坏营养成分。对鸡蛋过敏者需谨慎食用。
二、牛奶牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白均为优质蛋白来源，每100毫升含3克蛋白质。乳糖不耐受人群可选择低乳糖牛奶或酸奶，每日饮用300-500毫升为宜。胃肠功能较弱者应少量多次饮用。
三、鱼肉三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含易消化的肌纤维蛋白，每100克含15-20克蛋白质，同时提供有益心血管的ω-3脂肪酸。清蒸或炖煮能最大限度保留营养，每周建议食用2-3次。
四、大豆制品豆腐、豆浆等大豆制品含植物性优质蛋白，每100克豆腐约含8克蛋白质，且不含胆固醇。发酵豆制品如纳豆更易吸收，适合素食者补充蛋白。肾功能不全者需控制摄入量。
五、动物肝脏猪肝、鸡肝等动物肝脏除含优质蛋白外，还提供促进白蛋白合成的铁和维生素A。每100克猪肝含20克蛋白质，建议每周食用1-2次，焯水后快炒可减少腥味。高尿酸血症患者应限制食用。
除上述食物外，均衡摄入瘦肉、虾仁等也有助于提升白蛋白水平。若因肝硬化、肾病等疾病导致严重低蛋白血症，需在医生指导下配合静脉补充人血白蛋白。日常饮食应遵循适量原则，避免一次性大量摄入高蛋白食物增加肝肾负担，同时保证充足碳水化合物供能，促进蛋白质合成代谢。烹饪时优先采用蒸煮炖等低温方式，减少营养流失。