来源：复禾健康
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吃素后血液指标改善通常需要1-3个月，具体时间与个体代谢率、饮食结构及基础健康状况有关。血液清洁度并非医学概念，通常指血脂、血糖等指标的优化。
完全素食初期1-2周内可观察到甘油三酯水平下降，这与减少动物脂肪摄入直接相关。2-4周时低密度脂蛋白胆固醇可能开始降低，尤其原本存在高脂血症的人群变化更明显。持续3个月以上的严格素食可能使高密度脂蛋白胆固醇提升，但需注意长期纯素食可能导致维生素B12缺乏，反而影响造血功能。血液黏稠度改善在1个月后较为明显，这与膳食纤维增加、饱和脂肪酸减少有关。部分人群在6个月后可观察到尿酸值下降，但个体差异较大。
建议采用蛋奶素或弹性素食模式，定期监测血清铁蛋白、同型半胱氨酸等指标。烹饪时选择低温方式保留营养素，搭配坚果种子补充不饱和脂肪酸。出现乏力、头晕等症状需及时就医排查营养不良风险，必要时在医生指导下补充复合维生素或微量元素制剂。