一个玉米的热量通常在86-123大卡之间，具体数值与玉米品种和大小有关。
玉米的热量主要来源于碳水化合物，每100克玉米约含74克水分、19克碳水化合物、2克蛋白质和1克脂肪。甜玉米的热量略低于糯玉米，一根中等大小的甜玉米可食用部分约100克，热量约86大卡；同等大小的糯玉米因淀粉含量更高，热量可达123大卡。玉米芯重量占比约30％，计算热量时需扣除。煮玉米比烤玉米热量低，因后者水分蒸发会浓缩糖分。玉米作为全谷物，富含膳食纤维和B族维生素，适量食用有助于控制血糖波动。
建议将玉米作为主食替代部分精米白面，每日食用1根为宜，避免过量摄入碳水化合物。