剁辣椒后手部灼烧感可通过冷水冲洗、涂抹酸性物质、使用油脂中和、局部冷敷等方式缓解。灼烧感主要由辣椒素刺激皮肤、局部血管扩张、神经末梢敏感化、皮肤屏障受损等原因引起。
1、冷水冲洗立即用流动冷水冲洗15分钟，降低皮肤表面温度，减少辣椒素对神经末梢的持续刺激。避免使用热水以免加重毛细血管扩张。
2、酸性物质用食醋或柠檬汁涂抹患处，酸性成分可中和辣椒素的碱性特性。该方法适用于皮肤完整无破损的情况。
3、油脂中和橄榄油或食用油可溶解脂溶性辣椒素，涂抹后轻柔擦拭再用肥皂清洗。需重复进行2-3次以达到更好效果。
4、局部冷敷用冰袋包裹毛巾冷敷10分钟，缓解灼热感和局部炎症反应。注意避免冻伤，间隔5分钟后再重复操作。
处理期间避免揉搓眼睛，若出现皮肤破溃或持续疼痛超过6小时应就医。日常操作辣椒建议佩戴食品级手套。
