中药煎煮一般建议煎2-3次，每次煎煮时间需根据药材性质调整，通常头煎20-30分钟，二煎15-20分钟，实际时间受到药材类型、器具选择、火力控制、特殊处理要求等因素影响。
解表类药材如薄荷、金银花需武火快煎10-15分钟，滋补类药材如人参、熟地黄需文火慢煎40-60分钟。
砂锅传热均匀适合长时间煎煮，不锈钢锅需注意火候控制避免糊底，禁用铁铝器具防止药液变质。
煮沸前用武火加速有效成分溶出，沸腾后转文火维持微沸状态，特殊药材如附子需先煎1小时去毒性。
后下药材如砂仁需在最后5分钟加入，烊化药材如阿胶需煎好后趁热兑入，包煎药材如车前子需用纱布包裹。
煎药前需用冷水浸泡药材30分钟，水量以淹没药材2-3厘米为宜，煎煮过程中不要频繁开盖，药液应趁热过滤后混合分次服用。
