生姜茶具有温中散寒、促进消化、缓解恶心、增强免疫力等作用。主要有驱寒暖身、缓解胃肠不适、减轻恶心呕吐、抗炎抗氧化、辅助预防感冒等功能。
1、驱寒暖身生姜茶中的姜辣素能扩张血管，加速血液循环，帮助身体产生热量，适合寒冷天气或受凉后饮用。对于手脚冰凉、风寒感冒初期的人群，饮用生姜茶有助于缓解畏寒症状。生姜茶还可与红糖搭配，增强温补效果，但阴虚火旺者不宜过量饮用。
2、缓解胃肠不适生姜茶能刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，改善功能性消化不良引起的腹胀、食欲不振。其含有的姜烯酚可抑制胃肠平滑肌痉挛，对进食生冷食物后的胃部隐痛有缓解作用。慢性胃炎患者饮用时宜稀释并避免空腹，以免刺激胃黏膜。
3、减轻恶心呕吐生姜茶通过抑制5-HT3受体发挥止吐效果，对妊娠期晨吐、晕动症或术后恶心具有缓解作用。所含的姜酮成分能直接作用于胃肠神经系统，比化学止吐剂更温和。孕妇饮用时需控制浓度，每日不超过2杯，避免刺激子宫。
4、抗炎抗氧化生姜中的姜黄素和姜酚具有清除自由基、抑制前列腺素合成的作用，可减轻关节炎患者的关节肿胀疼痛。长期适量饮用有助于降低体内炎症因子水平，但对正在服用抗凝药物者需谨慎，可能增强抗凝效果。
5、辅助预防感冒生姜茶的挥发油成分能增强呼吸道纤毛清除能力，抑制鼻病毒复制，在感冒流行季节可作为预防性饮品。其发汗解表特性有助于缓解风寒型感冒的头痛、鼻塞症状，但风热感冒伴高热时不宜饮用，可能加重症状。
建议根据体质调整生姜茶浓度，阴虚内热或胃溃疡急性期患者应避免饮用。日常可搭配红枣、枸杞等食材平衡温燥之性，煮沸时间控制在10分钟内以保留有效成分。饮用后出现口干、咽痛等不适需停用，长期饮用者每周间隔1-2天。特殊人群如糖尿病患者需注意红糖添加量，服药期间应咨询医生是否存在相互作用。
