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吃了发霉的大米应该怎么办

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曹单单
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2型糖尿病患者可以吃大米,但应避免精米和白面等精细加工的粮食,而是多食五谷杂粮、蔬菜和水果等富含膳食纤维的食物。保持膳食营养均衡,控制总热量摄入对患者十分重要。主食可选择粗细粮结合,如粗粮、杂粮、豆类等,增加饱腹感,减缓食物转化和血糖上升速度。富含优质蛋白质的食物也应适量摄入,如豆类、牛奶、瘦肉等,以确保营养平衡。相比精细加工的粮食,这些食物更有益于血糖控制。建议避免高碳水化合物食物,如藕粉、粉条,可选择荞麦、黑米等代替精米、白面以维持血糖稳定。

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