山竹具有抗氧化、增强免疫力、促进消化、调节血脂、改善皮肤健康等功效。山竹果肉富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适合作为日常水果适量食用。
山竹含有丰富的氧杂蒽酮类化合物，这类物质能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于降低慢性炎症风险，对预防心血管疾病和部分退行性疾病有潜在益处。山竹果皮中的多酚类成分抗氧化活性更强，但通常不作为食用部分。
山竹中的维生素C含量较高，每100克果肉可提供部分日常所需维生素C。该维生素能促进白细胞功能，帮助机体抵抗病原体入侵。山竹还含有少量B族维生素，参与能量代谢和免疫调节，适合免疫力低下人群作为膳食补充。
山竹果肉含有水溶性膳食纤维，能吸收水分软化粪便，改善功能性便秘。其天然果酸成分可刺激消化液分泌，帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。胃肠功能较弱者建议去除果肉内膜后少量食用，避免纤维刺激胃肠黏膜。
山竹提取物在研究中显示可抑制胆固醇合成关键酶活性，减少低密度脂蛋白氧化。日常食用可能辅助改善脂质代谢紊乱，但需配合低脂饮食。高血脂患者应将山竹作为饮食调节的组成部分，而非替代药物治疗。
山竹中的维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性和伤口愈合。其抗炎成分可能缓解轻度痤疮和湿疹症状，可直接食用或外用果肉敷面。敏感肌肤者使用前需测试局部耐受性，避免果酸刺激引发过敏反应。
食用山竹建议每日不超过3-4个，避免过量摄入果糖。挑选时以果蒂翠绿、果壳按压有弹性者为佳，变质发霉的山竹可能产生毒素须丢弃。糖尿病患者需控制摄入量，术后患者应咨询医生是否适宜食用。山竹不宜与高蛋白食物同食，可能影响消化吸收效率。
