山楂橘皮饮的制作方法主要有准备材料、清洗处理、煎煮过滤、调味饮用四个步骤。
1、准备材料需准备干山楂片15克、干橘皮10克、清水800毫升。山楂宜选色泽红润、无霉变的切片，橘皮以陈年者为佳，可提前用温水浸泡软化。若需调味可备冰糖或蜂蜜5克，血糖异常者建议不加糖。
2、清洗处理将山楂片与橘皮用流动清水冲洗2-3遍去除浮尘，橘皮内层白色橘络可保留。若使用新鲜橘皮需用盐搓洗表皮去除蜡质，随后切成细丝。处理后的材料需沥干水分备用。
3、煎煮过滤清水煮沸后加入山楂与橘皮，大火煮沸转小火慢煎15分钟，期间可搅拌2-3次促进成分析出。关火后加盖焖泡5分钟，用细筛网或纱布过滤残渣，获得澄红茶汤。若需更浓稠口感可延长煎煮至20分钟。
4、调味饮用待茶汤降至60℃以下时，根据口味加入冰糖或蜂蜜调匀。建议空腹或餐后1小时温服，每日1-2次，每次200毫升为宜。胃肠敏感者应稀释饮用，孕妇及胃酸过多者慎用。
山楂橘皮饮具有消食化积、理气健脾的功效，适合饮食积滞或脘腹胀满时饮用。制作时需控制煎煮时间避免过酸，饮用后若出现反酸或腹泻应停用。储存时需冷藏并在24小时内饮用完毕，避免营养成分氧化。长期饮用者建议每周间隔2-3天，并搭配适量运动促进代谢。
