山药不能直接延年益寿，但适量食用有助于改善健康状态。山药富含膳食纤维、黏蛋白、薯蓣皂苷等活性成分，对调节胃肠功能、增强免疫力有一定帮助。
山药中的黏蛋白能保护胃黏膜，缓解慢性胃炎或胃溃疡患者的不适症状。膳食纤维可促进肠道蠕动，减少便秘问题。薯蓣皂苷具有抗氧化作用，可能延缓细胞衰老。山药还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、钾等，有助于维持正常代谢功能。长期适量食用山药可能通过改善消化、增强体质间接影响健康寿命。
山药虽有益健康，但需注意合理食用。糖尿病患者应控制摄入量以避免血糖波动，过敏体质者需警惕山药黏液蛋白可能引发的过敏反应。建议将山药作为均衡饮食的一部分，搭配其他谷物、蔬菜水果共同摄入。保持规律作息、适度运动、定期体检等综合健康管理措施，比单一食物更能有效促进长寿。
