沙田柚可直接食用或制作成柚子茶、柚子酱、柚子沙拉、柚子糖等花样吃法，既能保留营养又增添风味。
1、柚子茶将沙田柚果肉与蜂蜜混合熬煮，可制成润肺止咳的柚子茶。柚子皮洗净切丝后一同熬制能增加香气，适合秋冬季节冲泡饮用，但糖尿病患者需控制蜂蜜用量。
2、柚子酱沙田柚果肉捣碎后加冰糖慢火熬煮成酱，可搭配面包或作为糕点馅料。制作时可保留部分果粒增加口感，维生素C和膳食纤维在适度加热后仍能保留。
3、柚子沙拉新鲜沙田柚果肉与苦苣、核桃仁等拌成沙拉，淋上橄榄油和柠檬汁。柚子的清甜能中和蔬菜苦涩，提供维生素C和优质蛋白的组合，适合作为开胃菜食用。
4、柚子糖沙田柚皮切条后用盐水浸泡去苦，与白糖反复翻炒制成蜜饯。成品具有化痰止咳功效，但含糖量较高，每次食用不宜超过20克，儿童需在家长监督下食用。
5、柚子冰沙沙田柚果肉与酸奶、冰块搅打成果汁冰沙，可添加少量薄荷叶提味。低温处理会损失部分维生素C，但能保留钾元素和膳食纤维，适合夏季补充电解质。
沙田柚花样吃法需注意保留果皮白瓤部分以获取更多柚皮苷成分，体质虚寒者应避免空腹大量食用。制作过程中刀具需清洁消毒，霉变柚子不可食用。建议每日柚子摄入量控制在200-300克，避免与降脂药物同服影响代谢。
