肝硬化患者饮食需注意低盐高蛋白、适量碳水化合物、限制脂肪摄入、补充维生素，可适量吃鸡蛋清、西蓝花、香蕉、燕麦片等食物，也可遵医嘱使用乳果糖口服溶液、复方甘草酸苷片、螺内酯片、普萘洛尔片等药物。
每日食盐摄入不超过3克，选择优质蛋白如鱼虾、豆制品，避免加重腹水和肝性脑病。蛋白质摄入不足可能导致肌肉萎缩，过量可能诱发肝昏迷。
每日主食控制在200-300克，优先选择全谷物和薯类。血糖异常患者需监测餐后血糖，避免诱发肝源性糖尿病。
禁用动物油脂和油炸食品，每日植物油不超过25克。胆汁淤积患者需额外限制脂肪，必要时补充中链脂肪酸。
重点补充B族维生素和维生素K，深色蔬菜每日300-500克。凝血功能异常者需增加维生素K含量高的绿叶菜摄入。
建议采用少量多餐制，避免坚硬粗糙食物，戒酒并定期监测肝功能指标，出现呕血或黑便需立即就医。
