蛋白质是人体必需的营养素，主要作用包括构成组织细胞、参与代谢调节、维持免疫功能以及提供能量。蛋白质的生理功能主要有促进生长发育、修复受损组织、合成酶和激素、维持体液平衡。
1、构成组织：蛋白质是肌肉、骨骼、皮肤等身体组织的基本建筑材料，参与细胞更新与修复过程。
2、代谢调节：作为酶和激素的主要成分，蛋白质参与体内各种生化反应，调节新陈代谢速率。
3、免疫功能：免疫球蛋白等蛋白质是免疫系统的重要组成部分，帮助机体抵抗病原体入侵。
4、能量供给：在碳水化合物不足时，蛋白质可分解产生能量，每克蛋白质提供约4千卡热量。
建议通过鱼肉蛋奶等优质蛋白食物补充蛋白质，同时注意均衡搭配植物蛋白，避免过量摄入加重肝肾负担。
