水果过敏可能与遗传因素、免疫系统异常、交叉过敏反应、水果中特定成分有关。
家族中有过敏史的人群更容易出现水果过敏，建议家长关注家族过敏史并避免让孩子过早接触高风险水果。
免疫系统错误识别水果蛋白为有害物质引发过敏反应，表现为口腔瘙痒或皮疹，可遵医嘱使用氯雷他定、西替利嗪等抗组胺药物。
花粉过敏者可能对结构相似的水果蛋白产生反应，常见于苹果、桃子等蔷薇科水果，需进行过敏原检测确认。
水果中的组胺、水杨酸盐等物质可能直接诱发过敏，芒果、猕猴桃等热带水果更易引发，严重时需使用肾上腺素笔急救。
建议过敏体质者记录饮食日记，就医进行皮肤点刺试验或血液IgE检测，日常避免食用已知过敏水果及其加工制品。
