容易引起肠梗阻的食物主要有糯米制品、高纤维蔬菜、未成熟水果、动物软骨及坚果类。肠梗阻是肠内容物通过障碍的急症，与饮食不当密切相关，需及时识别高风险食物并调整饮食习惯。
1、糯米制品年糕、汤圆等糯米制品黏性大且不易消化，过量食用可能黏附在肠壁上形成团块。老年人胃肠蠕动功能减弱时尤其危险，曾有病例因大量食用糯米导致机械性肠梗阻。建议将糯米制品切小块分次食用，避免与冷饮同食加重黏滞性。
2、高纤维蔬菜竹笋、芹菜等粗纤维蔬菜需充分咀嚼，纤维束可能缠绕成团阻塞肠腔。对于术后肠粘连或肠道狭窄患者，未煮烂的粗纤维会加重梗阻风险。烹饪时应延长焯水时间至纤维软化，肠蠕动异常者需控制每日摄入量不超过200克。
3、未成熟水果柿子、山楂含大量鞣酸，与胃酸作用易形成胃柿石，进入肠道可能引发梗阻。空腹食用未脱涩柿子后出现腹痛的病例较常见。建议选择完全成熟的水果，食用后饮用温水促进排空，胃肠功能紊乱者应避免空腹食用。
4、动物软骨鸡软骨、脆骨等难以完全嚼碎，尖锐碎片可能刺伤肠壁或与其他食物残渣结合形成堵塞物。儿童及戴义齿的老年人咀嚼不充分时风险更高。处理肉类时应彻底剔除软骨，改用炖煮方式使结缔组织软化。
5、坚果类核桃、杏仁等坚果颗粒坚硬，大量整粒吞咽可能嵌顿在肠道狭窄部位。曾有克罗恩病患者因食用花生导致梗阻急诊手术的报道。建议碾碎后食用，肠憩室患者每日摄入量控制在20克以内，进食后适当活动促进肠道蠕动。
预防肠梗阻需建立科学的饮食习惯，高危人群应避免暴饮暴食，细嚼慢咽保证食物充分粉碎。术后患者及老年人建议采用低渣饮食，每日分5-6餐少量进食。出现持续腹痛、呕吐、排便排气停止等症状时须立即就医，延误治疗可能导致肠坏死等严重并发症。日常可顺时针按摩腹部促进肠蠕动，保持每日饮水量1500毫升以上维持肠道润滑。
