人参桂圆阿胶酒具有补气养血、安神益智、滋阴润燥等功效，适合气血不足、失眠多梦、体质虚弱等人群适量饮用。主要作用包括改善疲劳、增强免疫力、调节睡眠等。
人参和桂圆均为补气养血的常用药材。人参中的人参皂苷能促进造血功能，改善面色苍白、乏力等气血不足症状；桂圆肉富含铁元素及多种维生素，有助于缓解贫血。阿胶由驴皮熬制而成，含胶原蛋白和氨基酸，可协同增强补血效果。需注意湿热体质者不宜过量饮用。
桂圆肉具有宁心安神作用，对心脾两虚引起的失眠、健忘有一定改善效果；人参中的活性成分可调节中枢神经系统，缓解焦虑并提高记忆力。长期用脑过度或睡眠质量差者适量饮用，可能帮助舒缓神经紧张。
阿胶擅长滋阴润燥，对皮肤干燥、咽干口渴等津液不足症状有缓解作用。其含有的甘氨酸能促进皮肤修复，搭配人参的抗氧化成分，有助于延缓衰老。秋冬季节或长期处于干燥环境的人群可酌情饮用。
人参多糖和桂圆多糖均具有免疫调节功能，能激活巨噬细胞和淋巴细胞，提升机体抗病能力。阿胶中的微量元素如锌、硒等也对免疫系统有益。体质虚弱或病后恢复期人群饮用，可能减少感染概率。
酒精作为载体可促进药材有效成分溶解，同时具有温通血脉的作用。桂圆性温，搭配人参能改善手脚冰凉、月经不调等寒性症状。但阴虚火旺或高血压患者应慎用，避免加重内热。
饮用时需控制每日摄入量，建议每次10-20毫升，避免空腹饮用。孕妇、糖尿病患者及酒精过敏者禁用。若出现口干舌燥、头晕等不适，应立即停用并咨询中医师。长期饮用者需定期监测体质变化，避免滋补过度导致湿热滞留。
