挑选高质量红枣可从外观、气味、触感、品种四个方面入手，优质红枣通常具有果形饱满、表皮无破损、气味香甜、手感紧实等特点。
1、外观：优质红枣果形圆润饱满，表皮呈深红色或紫红色，无虫眼、霉斑或明显褶皱，果蒂部分无发黑或脱落现象。
2、气味：新鲜红枣带有自然甜香，无酸败、霉变等异味，若嗅到酒味或发酵味则说明储存不当。
3、触感：手指轻捏时果肉紧实有弹性，干燥度适中，过软可能已受潮变质，过硬则可能存放过久。
4、品种：新疆若羌枣、山西骏枣等品种因产地气候优势糖分积累更充分，选购时可优先考虑产地明确的包装产品。
建议选择密封包装并标注生产日期的产品，开封后需冷藏保存，避免与潮湿或异味物品共同存放。
