性寒体质的人群可以适量食用蔬菜，但需选择性温或平性的蔬菜，如南瓜、胡萝卜、洋葱、韭菜等，避免过量摄入寒性蔬菜如苦瓜、冬瓜、黄瓜等。寒性体质调理需结合饮食均衡与中医辨证，必要时可遵医嘱配合温补类药物如附子理中丸、金匮肾气丸、黄芪建中汤等。
南瓜、胡萝卜等性温蔬菜有助于中和体寒，富含膳食纤维和胡萝卜素，可改善胃肠功能虚弱常见的腹胀症状。
苦瓜、莴笋等寒性蔬菜可能加重手脚冰凉症状，烹饪时搭配姜蒜可降低寒性，腹泻者应减少食用。
长期畏寒可能与脾肾阳虚有关，表现为腰膝酸软，可配合艾灸关元穴，并定期监测舌苔变化。
严重畏寒伴月经不调者可能需温经散寒药物，如艾附暖宫丸需配伍使用，避免自行长期服用温热药导致上火。
建议寒性体质者采用焯煮、爆炒等烹饪方式降低蔬菜寒性，冬季可增加桂圆红枣等温补食材，定期进行中医体质辨识调整饮食方案。
