慢性胆囊炎患者不建议饮酒。酒精可能刺激胆囊收缩诱发疼痛，加重胆汁淤积，增加胆结石风险，并干扰脂质代谢。
1、胆囊刺激
酒精直接刺激胆囊壁收缩，可能引发胆绞痛。患者应严格戒酒，急性发作期需禁食并静脉补液。
2、胆汁淤积
酒精代谢增加肝脏负担，影响胆汁排泄效率。建议低脂饮食配合熊去氧胆酸等利胆药物。
3、结石风险
长期饮酒会升高胆固醇饱和度，促进胆结石形成。可考虑服用鹅去氧胆酸或进行体外震波碎石。
4、代谢干扰
酒精抑制脂肪酶活性，加重脂肪消化障碍。需补充胰酶制剂并控制每日脂肪摄入量低于40克。
慢性胆囊炎患者应保持规律饮食，避免高脂高胆固醇食物，定期复查腹部超声监测病情变化。
