煮中药时可以用筷子搅拌，但需注意搅拌时机和方式，避免影响药效或破坏器具。
1、搅拌时机：
建议在药材刚入水时或煮沸前轻轻搅拌，帮助药材充分浸润，煮沸后避免频繁搅拌以免挥发有效成分。
2、搅拌方向：
应顺时针单向搅拌，传统中医认为可帮助药性融合，同时减少药材沉淀粘锅。
3、器具选择：
使用木质或竹制筷子为佳，金属器具可能与某些药材发生化学反应，陶瓷勺也可作为替代。
4、注意事项：
含挥发性成分的药材如薄荷、砂仁等不宜搅拌，覆盖类药材如旋覆花需包煎，此类情况禁止搅拌。
煎药过程中保持器皿清洁，搅拌后及时冲洗筷子，不同药材需遵循特定煎煮要求，建议在医师指导下操作。
