鲤鱼鱼鳞可以食用，富含胶原蛋白、钙质、卵磷脂等营养成分，有助于皮肤弹性和骨骼健康。鱼鳞经高温烹煮后可软化，建议选择新鲜无污染的鱼鳞。
鱼鳞含有丰富胶原蛋白，高温炖煮后转化为明胶，有助于维持皮肤弹性和关节健康。适合炖汤或红烧等烹饪方式。
鱼鳞中钙含量较高，经过醋泡或油炸处理后更易吸收，对预防骨质疏松有一定帮助。食用时需充分咀嚼。
鱼鳞膜含卵磷脂成分，具有调节血脂的作用。建议连鳞带肉清蒸食用，最大限度保留营养。
鱼鳞富含锌、硒等微量元素，有助于增强免疫力。需注意彻底清洗去除表面杂质。
食用前需确保鱼鳞来源安全，彻底清洗并充分加热。过敏体质者初次尝试应少量食用，胃肠功能较弱者建议去除鳞片食用鱼肉。
